Quanto ganha chefe de cozinha em São Paulo (SP)?
A mediana do salário de admissão foi de R$ 3.317. Metade das 1.769 contratações de outubro de 2025 a setembro de 2026 pagou entre R$ 2.423 e R$ 4.286.
- 25% das admissões pagaram até
- R$ 2.423
- 25% pagaram a partir de
- R$ 4.286
São Paulo paga mais ou menos que o resto do país?
A mediana em São Paulo fica 11% acima da mediana no estado de São Paulo (R$ 3.000) e 28% acima da mediana do país (R$ 2.600). Entre as 65 cidades com 30 admissões ou mais para a profissão, São Paulo tem a 4ª maior mediana.
| Onde | Admissões | 25% até | Mediana | 25% a partir de | Na régua |
|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo (SP) | 1.769 | R$ 2.423 | R$ 3.317 | R$ 4.286 | |
| São Paulo | 3.827 | R$ 2.374 | R$ 3.000 | R$ 4.000 | |
| Brasil | 11.949 | R$ 2.130 | R$ 2.600 | R$ 3.500 |
Veja o ranking completo de chefe de cozinha por cidade e estado.
Contratações e mediana mês a mês
O mês com mais contratações foi agosto de 2026, com 176. A mediana mensal foi de R$ 3.317 em out/2025 e de R$ 3.178 em set/2026, em valores nominais.
| Mês | Admissões | Mediana |
|---|---|---|
| out/2025 | 150 | R$ 3.317 |
| nov/2025 | 139 | R$ 3.314 |
| dez/2025 | 94 | R$ 3.193 |
| jan/2026 | 130 | R$ 3.561 |
| fev/2026 | 148 | R$ 3.047 |
| mar/2026 | 175 | R$ 3.431 |
| abr/2026 | 166 | R$ 3.150 |
| mai/2026 | 154 | R$ 3.314 |
| jun/2026 | 140 | R$ 3.375 |
| jul/2026 | 157 | R$ 3.300 |
| ago/2026 | 176 | R$ 3.420 |
| set/2026 | 140 | R$ 3.178 |
Quem contrata chefe de cozinha em São Paulo
Perfil de quem foi contratado
A escolaridade mais comum é médio completo: 67% das admissões. A idade mediana na contratação foi de 37 anos. Entre as admissões com porte informado, 38% foram em estabelecimentos com até 9 empregados.
Chefe de cozinha em cidades próximas
| Cidade | Admissões | Mediana | Faixa do meio | Na régua |
|---|---|---|---|---|
| Guarulhos (SP) | 100 | R$ 3.000 | R$ 2.359 a R$ 4.000 | |
| Osasco (SP) | 39 | R$ 2.600 | R$ 2.429 a R$ 3.001 | |
| Santo André (SP) | 63 | R$ 3.000 | R$ 2.450 a R$ 3.840 | |
| São Bernardo do Campo (SP) | 31 | R$ 2.560 | R$ 2.346 a R$ 3.185 | |
| Barueri (SP) | 97 | R$ 3.200 | R$ 2.300 a R$ 3.901 | |
| Cotia (SP) | 31 | R$ 2.598 | R$ 2.365 a R$ 3.925 |
Outras profissões em São Paulo
| Profissão | Admissões | Mediana | Faixa do meio | Na régua |
|---|---|---|---|---|
| Faxineiro | 228.268 | R$ 1.837 | R$ 1.717 a R$ 1.837 | |
| Auxiliar de logística | 170.922 | R$ 2.042 | R$ 1.931 a R$ 2.174 | |
| Atendente de lojas e mercados | 85.337 | R$ 2.100 | R$ 1.940 a R$ 2.120 | |
| Vendedor de comércio varejista | 82.696 | R$ 2.120 | R$ 2.000 a R$ 2.215 | |
| Servente de obras | 82.025 | R$ 2.190 | R$ 2.190 a R$ 2.303 | |
| Assistente administrativo | 77.867 | R$ 2.472 | R$ 2.071 a R$ 3.000 | |
| Alimentador de linha de produção | 76.100 | R$ 2.110 | R$ 1.900 a R$ 2.319 | |
| Promotor de vendas | 70.650 | R$ 1.847 | R$ 1.800 a R$ 2.000 |
Ver todas as profissões de São Paulo
Perguntas frequentes
Quanto ganha chefe de cozinha em São Paulo?
A mediana do salário de admissão foi de R$ 3.317 entre outubro de 2025 e setembro de 2026. Metade das contratações pagou entre R$ 2.423 e R$ 4.286. O cálculo usa 1.769 admissões registradas no Novo CAGED.
São Paulo paga mais que o resto do país para essa profissão?
A mediana em São Paulo fica 11% acima da mediana no estado de São Paulo (R$ 3.000) e 28% acima da mediana do país (R$ 2.600). Entre as 65 cidades com 30 admissões ou mais para a profissão, São Paulo tem a 4ª maior mediana.
Esse é o salário de quem já trabalha na área?
Não. É o salário de contratação registrado em carteira. Não entram adicionais, horas extras, comissão nem benefícios, e quem já está no cargo costuma ganhar mais.
Quais setores mais contratam chefe de cozinha em São Paulo?
No período, os setores com mais admissões foram: hotéis e alimentação (77%), serviços administrativos e terceirização (11%), comércio e oficinas (6%).
Qual é o piso salarial de chefe de cozinha em São Paulo?
O piso vem da convenção ou do acordo coletivo da categoria, e este site não informa piso. O que mostramos é o que as empresas registraram ao contratar. Nenhum contrato de tempo integral pode pagar menos que o salário mínimo, de R$ 1.621 em 2026. Veja como achar o piso da sua categoria.
Fonte: microdados do Novo CAGED, do Ministério do Trabalho e Emprego, competências de outubro de 2025 a setembro de 2026, publicados até 4 de novembro de 2026. Só mostramos grupos com 30 admissões ou mais. Valores nominais, sem correção pela inflação. Filtros, cortes e limites estão em método e fontes.